متابعة- يوسف اسماعيل
الكوردون بلو هو وجبة فرنسية لذيذة ومشهورة، ولكن يمكنك تحضيرها بسهولة في منزلك. في هذه المقالة، سنشاركك طريقة تحضير الكوردون بلو المثالي في المنزل.
لتحضير الكوردون بلو، ستحتاج إلى المكونات التالية:
– صدور دجاج مسحبة وناعمة
– جبنة غروير أو جبنة سويسرية مبشورة
– زبدة
– طحين
– بيض
– فتات خبز
– ملح وفلفل حسب الذوق
– زيت نباتي للقلي
قبل البدء في التحضير، قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
أولاً، قم بتطهير صدور الدجاج وتقطيعها إلى شرائح رقيقة. يمكنك تغطية كل قطعة دجاج بورق البلاستيك واستخدام مطرقة لحوم لتسطيحها قليلاً.
ثانيًا، قم بتحضير الحشوة الداخلية للكوردون بلو. قم بوضع قليل من الجبنة المبشورة في وسط كل شريحة دجاج، ثم قم بطي الشريحة على نفسها لتغلق الحشوة.
ثالثًا، قم بتجهيز ثلاث وعاءات منفصلة؛ واحد للطحين، وآخر للبيض المخفوق، والثالث للفتات الخبز الممزوجة بالملح والفلفل.
رابعًا، قم بتغطية كل قطعة دجاج بالطحين، ثم اغمسها في البيض المخفوق وأخيرًا قم بتغطيتها بالفتات الخبز.
خامسًا، قم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة. قم بقلي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين. يجب أن تستغرق حوالي 3-4 دقائق لكل جانب.
أخيرًا، قم بنقل قطع الدجاج المقلية إلى صينية فرن واحدة، وقم بتحميصها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج تمامًا وتصبح الجبنة داخلها ذائبة.
عندما تكون قطع الكوردون بلو جاهزة، قدمها ساخنة مع الخضروات المشوية أو البطاطس المهروسة لتكون وجبة شهية ولذيذة.
