ابدأ بتحضير البطاطس بالبشاميل بتجهيز المقادير التالية: بطاطس مسلوقة ومهروسة، زبدة، كمون، كزبرة، كريمة، وللبشاميل دقيق، لبن، زبدة، جبنة موتزاريلا، ملح، فلفل.
طريقة التحضير
في طاسة على النار ضع الزبدة والكريمة والكزبرة والكمون والملح والفلفل، وتُقلب المكونات حتى تتجانس ثم تُضاف البطاطس المهروسة وتُستمر في التقليب حتى تمتزج النكهات وتكتسب القوام المناسب.
ضعي البطاطس المهروسة في بايركس كقاعدة.
اخفقي اللبن مع الدقيق على البارد وتقلبي المكونات، ثم ارفعيها على النار حتى تتكون البشاميل.
أضيفي مكعبين من الزبدة مع الاستمرار في التقليب حتى تذوب.
صبّي البشاميل فوق البطاطس في بايركس.
ورشي جبنة الموتزاريلا على الوجه ثم ادخلي البايركس إلى الفرن حتى تمام النضج ويُقدّم.