تجنبي وضع بعض الخضروات في الثلاجة لأنها قد تفقد نكهتها وجودتها عند البرودة والرطوبة.
البصل
يحفظ البصل أفضل خارج الثلاجة في مكان جيد التهوية وجاف بعيدًا عن الرطوبة للحفاظ على نكهته وجودته.
الثوم
يتأثر الثوم بالبرودة فيفقد طعمه ويطرى قوامه، فاحتفظي برؤوس الثوم في مكان جاف، بينما يمكن وضع الثوم المفروم أو المقشر داخل الثلاجة مؤقتًا.
البطاطس
لا تحفظي البطاطس في الثلاجة لأن النشويات تتحول إلى سكريات في البرودة، ما قد يزيد من مادة الأكريلاميد عند الطهي، لذا احفظيها في مكان مظلم وبارد خارج الثلاجة.
الطماطم
لا تبردي الطماطم إذ تصبح طرية وتفقد نكهتها وقوامها، فاحتفظي بها في درجة حرارة الغرفة حتى الاستعمال.
القرع
يتطلب القرع مكانًا جافًا وباردًا مع تهوية جيدة لأن الرطوبة والبرودة داخل الثلاجة قد تسرع تعفنه، فخزنه في مكان مناسب خارج الثلاجة.
