اخلط دقيق الشوفان مع البيكنج بودر والقرفة ورشة الملح في وعاء.
المكونات
نحتاج نصف كوب دقيق شوفان أو دقيق لوز، نصف كوب لبن خالي الدسم أو حليب لوز، بيضة واحدة، نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر، رشة قرفة اختياريّة، ملعقة صغيرة عسل تضاف داخل الخليط، رشة ملح، وبخاخ زيت جوز هند أو زيت زيتون خفيف للطهي، مع عسل وقطع فاكهة للتقديم.
طريقة التحضير
اخفق البيضة مع اللبن وملعقة العسل في وعاء حتى يذوب العسل ويتجانس السائل، ثم أضف المزيج السائل إلى المكونات الجافة وقلّب حتى تحصل على قوام متجانس.
سخّن طاسة غير لاصقة على نار متوسطة ورشّها ببخاخ زيت، ثم اسكب كمية صغيرة من الخليط واتركها حتى تظهر فقاعات على السطح، بعد ذلك اقلب البان كيك واطبخ الجهة الأخرى حتى تصبح ذهبية؛ كرر العملية حتى ينفد الخليط.
قدّم البان كيك مع قليل من العسل وقطع فاكهة مثل الفراولة أو الموز.
