يزيد البنجر من محتوى النترات في النظام الغذائي، وهي مركبات قد تساعد في تحسين صحة القلب من خلال خفض ضغط الدم وتعزيز تدفق الدم في الجسم.
فوائد البنجر للصحة
كما يحتوي البنجر على مضادات الأكسدة تساهم في تهدئة الالتهابات.
وتُعرف صبغات البيتالين بأنها المركبات المسؤولة عن اللون الأحمر الداكن للبنجر، كما أنها تمتلك خصائص مضادة للالتهاب.
وقد وجدت عدة دراسات أن عصير البنجر ساعد في خفض مؤشرات الالتهاب لدى البالغين المصابين بارتفاع ضغط الدم، وكذلك لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري من النوع الثاني.
كما أشارت دراسة أخرى إلى أن عصير البنجر قد يساعد العضلات على التعافي بشكل أسرع بعد ممارسة التمارين الرياضية، وذلك بفضل دوره في تقليل الالتهابات.
المصدر: dailymedicalinfo
