طريقة عمل الزبادي في المنزل
المكوّنات
ابدأ بتحضير المكونات: حليب كامل الدسم وملعقتان كبيرتان من الزبادي كبادئ للتخمير.
خطوات التحضير
سخّن الحليب في قدر مع التحريك لمدة 10 دقائق.
برد الحليب حتى تصل درجة حرارته إلى نحو 45 درجة مئوية، ويمكنك تركه ليبرد طبيعياً أو وضع القدر في ماء بارد.
أضف الزبادي المخمر واخلطه حتى يصبح المزيج ناعماً.
انقل الخليط إلى أطباق واتركها لتختمر.
اضبط الفرن على 38 درجة مئوية لمدة 5 إلى 10 دقائق، ثم ضع الأطباق في مكان دافئ واتركها لتختمر نحو 8 ساعات حسب الدرجة المطلوبة من الحموضة.
برد الزبادي في الثلاجة حتى يتماسك ويظل صالحاً لحوالى أسبوعين.
احفظي ملعقتين منه لبدء الدفعة التالية.
