يعتمد امتصاص فيتامين د بشكل رئيسي على وجود الدهون في الغذاء، لأنه فيتامين قابل للذوبان في الدهون.
عند أخذ فيتامين د على معدة فارغة، لا تتوفر كمية كافية من الدهون للمساعدة في الامتصاص، وتقل نشاط الهضم الذي يدعم امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون، وبالتالي يمتص جسمك جزءًا أصغر من الجرعة.
تشير الأبحاث إلى أن امتصاص فيتامين د يتحسن عندما يُتناول مع الطعام، خاصة مع وجبات تحتوي على دهون، وتكون مستويات الدم أعلى بشكل ملحوظ بين من تناوله مع وجبتهم الرئيسية مقارنة بمن تناوله على معدة فارغة.
لا يعني أخذ الفيتامين د مع الطعام أنه فعال دائماً أكثر من أخذها على معدة فارغة، فبعض الامتصاص يحدث حتى على معدة فارغة، لكن الكفاءة تقل، وهذا يؤثر في الاستفادة الطويلة الأجل، خصوصاً عند علاج نقص فيتامين د.
لماذا يجب تناول فيتامين د مع الطعام؟
يُساعِد تناول فيتامين د مع الطعام، وخاصة مع الأغذية الغنية بالدهون، الجسم على امتصاصه واستخدامه بكفاءة أكبر، كما أن وجود الدهون يحفز إنتاج الصفراء التي تساعد في هضم الدهون وتسهيل امتصاص فيتامين د.
يُحفز الطعام الصحي أيضاً الإنزيمات الهضمية وتسهيل نقل فيتامين د عبر جدار الأمعاء إلى مجرى الدم، مما يعزز انتقاله إلى الأعضاء المستهدفة في الجسم.
أطعمة تعزز امتصاص فيتامين د
تشمل الأطعمة التي تساهم في تعزيز امتصاص فيتامين د: البيض، الأفوكادو، المكسرات والبذور، الجبن كامل الدسم أو الزبادي كامل الدسم، وزيت الزيتون، إضافة إلى الأسماك الدهنية مثل السلمون.
يمكن أن يكون تناول مكملات فيتامين د مع وجبة الإفطار التي تحتوي على البيض أو الزبادي، أو مع وجبة العشاء التي تحتوي على الدهون الصحية، طريقة مفيدة لزيادة كمية الامتصاص في جسمك.
احرص على اختيار وجبات تحتوي على دهون صحية للوصول إلى أقصى فائدة من فيتامين د على المدى الطويل.
