كيكة العسل أو الهانى كيك
ابدأ بتسخين الفرن على درجة 180، ثم اخفقى البيض مع السكر والفانيليا حتى يتفتح لون الخليط، ثم أضيفى الزيت واللبن والعسل مع التقليب جيداً.
اخلطى الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ثم ضيفيهم بالتدريج على الخليط حتى يتجانس القوام.
صبّي الخليط فى صينية مدهونة بزيت أو زبدة وأدخليها الفرن لمدة 30 إلى 40 دقيقة، ويمكن تزيين الكيك بصوص الشوكولاتة أو السكر البودر حسب الرغبة.
مكونات كيكة العسل: 2 كوب دقيق، كوب سكر، 3 بيضات، كوب لبن، نصف كوب زيت، ملعقة كبيرة عسل نحل، فانيليا، ملعقة كبيرة بيكنج بودر، رشة ملح.
أسرار نجاح كيكة العسل أو الهانى كيك في ثلاث نقاط: عدم فتح الفرن أول 20 دقيقة من إدخال الصينية، استخدام مكونات بدرجة حرارة الغرفة، وعدم الاستغناء عن العسل لما يعطيه من طعم مميز للكيك.
