فراخ بانيه بالجبن والسلامي
ابدأ بنصف كيلو صدور دجاج فيليه واغسلها جيداً ثم قطعها إلى شرائح رفيعة، واحضر مقادير التتبيلة التالية: ملعقة كبيرة بابريكا، ملعقة كبيرة بهارات دجاج، ملعقة كبيرة مسترده، ملعقة كبيرة باربيكيو صوص، ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة ثوم بودر، ملعقة صغيرة بصل بودر، ربع ملعقة كاري، كوب لبن، وزبادي.
تبّل الفراخ في وعاء كبير بمزيج من الزبادي والبهارات والباربيكيو صوص والماسترد والملح والفلفل الأسود، ثم اتركها لتتشرب النكهات.
اغمس القطع في خليط من الدقيق المبهر واللبن والبيض حتى تغلف بطبقة متماسكة.
حمّر البانيه في زيت غزير حتى يحصل على لون ذهبي، ثم رُصّه في صينية وأضف عليه السلامي والموتزاريلا، ثم ادخله فرنًا ساخنًا حتى يذوب الجبن وتتماسك الطبقة.
قدّمها ساخنة.
