يُقدِّم الشيف محمد حامد عصير العنب بالليمون كخيار صيفي منعش يجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية، وهو واحد من أشهر العصائر السهلة والسريعة التي لاقت رواجًا واسعًا على منصات التواصل الاجتماعي.

يتميز المشروب بمذاقه المنعش وقوامه الكريمي القريب من السموذي، حيث يدمج حلاوة العنب الطبيعية مع حموضة الليمون المنعشة، ما يجعله خيارًا مثاليًا لأيام الصيف الحارة.

المكونات

عنقود عنب مغسول جيدًا، ثمرتان من الليمون، ماء بارد، ثلج مجروش، سكر حسب الرغبة، وأوراق نعناع طازجة للتزيين اختيارية، كما يمكن إضافة القليل من الصودا لإضفاء fizz.

طريقة التحضير

يُغسل العنب جيدًا وتوضع حباته في الخلاط، ثم تُضاف إليه ثمرتا الليمون مع السكر والماء البارد والثلج، وتُخلط المكونات حتى يصبح القوام ناعمًا ومتجانسًا، ثم يُصفّى العصير لإزالة القشور والبذور.

يُملأ نصف الكوب بعصير العنب بالليمون ويُضاف الثلج المجروش مع إضافة القليل من الصودا.

سر النجاح

ينصح بعدم الإفراط في ضرب الليمون داخل الخلاط حتى لا يكتسب العصير طعمًا مرًا، حيث يُخلَط الليمون ضربتين فقط ثم يُصفّى مباشرة للحصول على نكهة منعشة ومتوازنة. كما يمكن استخدام العنب الأحمر أو الأخضر بحسب الرغبة، مع التحكم في كمية السكر للوصول إلى مذاق صحي وخفيف.

فوائد العصير

يحتوي العنب على مضادات أكسدة تدعم صحة القلب وتحسن الدورة الدموية، بينما الليمون مصدر غني بفيتامين C يعزز المناعة وينعش الجسم خلال الطقس الحار. يمنح هذا المشروب الجسم ترطيبًا جيدًا، خاصة عند تقديمه مثلجًا، مما يجعله من أفضل العصائر الصيفية الطبيعية.