فوائد زيت الزيتون في صحة القلب وضغط الدم

يؤكد الأطباء وخبراء التغذية أن اختيار الدهون الصحية في الطهي، وخاصة الدهون الأحادية غير المشبعة ومضادات الأكسدة في زيت الزيتون، يسهم في تحسين مرونة الشرايين وتوسيع الأوعية الدموية بما ينعكس إيجاباً على ضغط الدم، خاصةً مع الاعتماد المستمر عليها في إعداد الوجبات اليومية.

يزيد زيت الزيتون إنتاج أكسيد النيتريك في الجسم، وهو مركب يساهم في ارتخاء الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم، ما يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم بشكل طبيعي.

تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في زيت الزيتون في حماية بطانة الأوعية من التلف الناتج عن الأكسدة، وهي إحدى العوامل التي تؤدي مع مرور الوقت إلى تراكم اللويحات وتضيق الشرايين، مما يجعل القلب يعمل بجهد أكبر لضخ الدم.

يساعد اتباع نمط غذائي متوازن، بما في ذلك حمية DASH التي تعتمد على الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة وتقليل الدهون المشبعة، في الحفاظ على مستويات ضغط الدم ضمن نطاق صحي، وتؤكد الدراسات أن الدهون غير المشبعة تسهم في تقليل LDL وبالتالي تقليل مخاطر أمراض الشرايين التاجية.

يبرز خبراء القلب أن زيت الزيتون البكر الممتاز هو الأكثر استقراراً أثناء الطهي وأقل تعرضاً للتأكسد عند درجات الحرارة العالية مقارنة ببعض الزيوت الأخرى، وهو ما يجعله خياراً مفضلاً لصحة القلب وضغط الدم، مع التأكيد على تقليل استهلاك الدهون المشبعة من مصادر حيوانية كالزبدة والسمن.

الاعتدال وأسس نمط حياة صحي

يؤكد الخبراء أن الاعتدال هو الأساس، إذ تحمل جميع الزيوت سعرات حرارية عالية ويمكن الإفراط في استخدامها أن يرفع الوزن، وهو عامل رئيسي في ارتفاع ضغط الدم.

تؤكد النصائح الطبية أن السيطرة على ضغط الدم لا تعتمد فقط على اختيار الزيت، بل تشمل تقليل الملح، والحفاظ على وزن صحي، وممارسة النشاط البدني، والنوم الجيد، والابتعاد عن التدخين والتوتر.

تبقى الخطوة الأساسية هي اختيار المكونات الصحية في الطهي، ويظل زيت الزيتون البكر الممتاز من أبرز الخيارات التي يوصي بها الخبراء لدعم صحة القلب وضغط الدم.