مقادير

استخدم 4 صدور دجاج مخلية ومسلوقة ومفتتة، 3 ملاعق كبيرة سماق، زيت زيتون، نصف كيلو بصل شرائح رفيعة، نصف كوب دبس رمان، ملح وفلفل، عيش شامي مقطع مكعبات ومقلي.

الصوص

اخلط 4 علب زبادي مع نصف كوب رايب، 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم، عصير ليمون، حتى تتجانس المكونات.

للوجه

رمان، لوز شرائح مقلي، بقدونس مفروم، دبس رمان.

طريقة التحضير

يشوح البصل في زيت الزيتون حتى يذبل، ثم يتبل بالملح والفلفل والسماق.

تُضاف شرائح الدجاج المفتت وتُقلب حتى تتجانس مع البصل والتوابل.

تُخلط مكونات الصوص معًا حتى تتجانس.

ترص طبقات من الخبز والدجاج والصوص، وتُدهن طبقة من دبس الرمان بين الطبقات وتُزين بالرمان ولوز مقلي وبقدونس قبل التقديم.