تعتبر الكفتة من الأطباق الرئيسية الشهيرة في المطبخ العربي، وتحضر بالعادة من اللحم المفروم مع الخضار الطازجة، جربي هذه الوصفة بدون بصل، وتمتعي بالمذاق الرائع.
المقادير:
– لحم مفروم: 1 كيلو.
– دهن: 250 غراماً (ماعز).
– الفليفلة: 3 حبات.
– بقدونس: حزمتان.
– البيض: 1 حبة.
– ملح: حسب الرغبة.
– الشطة: حسب الرغبة.
– بهار كفتة: حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
– ضعي في محضّرة الطعام اللحم، الدهن والبيض.
– نكّهي بالملح، الشطة وبهار الكفتة واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
– افرمي الفليفلة والبقدونس فرماً ناعماً، أضيفيهما إلى مزيج اللحم وادعكي المكوّنات حتى تتداخل.
– شكلي أصابع الكفتة، ضعيها في أسياخ خشبية ثمّ صفّيها في صينية فرن.
– أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالي 15 دقيقة.
– أخرجي الصينية من الفرن.
– اشعلي قطعة فحم، ضعيها على جنب الصينية واسكبي القليل من الزيت عليها.
– غطّي الصينية لحوالي 3 دقائق حتى تتشرّب الكفتة نكهة الفحم ثمّ قدّميها على سفرتك.
