مقادير كوردن بلو
استخدم دجاجًا مفرومًا ناعمًا مع ملح وفلفل أسود وبابريكا وثوم بودرة وبصل بودرة كتوابل أساسية لهذا الطبق. للحشو، جهّز مكعبات من جبنة الموزاريلا ومقدارًا من تركي مدخن مقطع.
للتغليف، اعتمد دقيقًا وخليط بيض مع الحليب وبقسماط مطحون، مع توفير زيت للقلي.
طريقة التحضير
تُخلط مكونات الدجاج في الكبة حتى تتجانس وتصبح ناعمة.
تكوَّر كرات وتُحشى بمزيج من جبنة الموزاريلا وشرائح التركي المدخن.
تُغمر الكرات بالدقيق، ثم في خليط البيض مع الحليب، وأخيرًا في البقسماط حتى تغلف تمامًا.
تُترك في الثلاجة حتى تتجمد قليلًا.
تُقلى في زيت غزير ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج.
