المقادير
تتضمن المقادير نصف كيلو لحمة مفرومة، 1 كوب بصل مفروم ناعم، ¾ كوب بقسماط، 1 كوب لبن، ماء حسب الرغبة، 2 بيض، 1 ملعقة صغيرة صلصة، 1 ملعقة صغيرة ثوم باودر، 1 ملعقة صغيرة بصل باودر، ½ ملعقة صغيرة ملح، ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود؛ وللوجه ¾ كوب كاتشب و1 ملعقة كبيرة خل.
طريقة التحضير
اخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم والمتشوح وبقية المقادير من البقسماط واللبن والبيض وثوم باودر وبصل باودر والصلصة والملح والفلفل الأسود حتى تتجانس المكوّنات تماماً.
شكّل المزيج حسب الرغبة إلى أصابع أو كرات متساوية، ثم ادهن الوجه بمزيج من الكاتشب والخل ليشكل طبقة قبل الخبز.
ادخل المكوّنات إلى فرن مُحمّى مسبقاً حتى تمام النضج وتكتسب السطح اللون الذهبي، ثم قدّمه ساخناً إلى جانب الأرز أو السلطة حسب الرغبة.
