مرض الكبد الدهني غير الكحولي NAFLD
يزيد مرض الكبد الدهني غير الكحولي من عبء الصحة العامة، وهو أحد أكثر أمراض الكبد شيوعًا ويرتفع تدريجيًا بين الشباب، وتقدر مؤسسة الكبد الأمريكية عدد المصابين بنحو 100 مليون في الولايات المتحدة (حوالي 25%). يتميز بتراكم الدهون في الكبد دون الاعتماد على الإفراط في شرب الكحول، وتُعد العادات الغذائية غير الصحية السبب الرئيسي وراء ظهوره وتفاقمه.
أخطر الأطعمة على صحة الكبد
تُبيّن الأبحاث أن الاعتقاد بأن الدهون أو السمن هي الأسوأ للكبد ليس دقيقًا؛ فشراب الذرة عالي الفركتوز هو الأخطر، ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بتطور NAFLD.
يتواجد شراب الذرة عالي الفركتوز عادة في الأطعمة المصنعة مثل الحلويات والمشروبات الغازية والصلصات، وتجنبها يساهم في حماية صحة الكبد.
ما هو الفركتوز؟
يُعرّف الفركتوز بأنه نوع من السكر يُستخدم عادةً في المشروبات المحلاة والمنتجات المصنّعة، وعلى الرغم من وجوده طبيعيًا في الفواكه والخضروات، فإن الفركتوز الصناعي يضر بالكبد.
يُعالَج الفركتوز الصناعي في الأمعاء أولًا، مما قد يؤثر على بطانة الأمعاء وتوازن البكتيريا فيه، وبالتالي يزيد امتصاص العناصر والمواد التي تتدفق إلى الكبد وتؤدي إلى تراكم الدهون وتلفه وتزيد الالتهابات في الجسم.
كيفية حماية صحة الكبد
احرص على تقليل استهلاك الأطعمة المصنعة التي تحتوي على شراب الذرة عالي الفركتوز، واختر أطعمة طبيعية ومتوازنة وتجنب الإفراط في السكر والدهون المشبعة، وتمتع بنمط حياة صحي يشمل النشاط البدني المنتظم والحفاظ على وزن مناسب.
