إجراء FDA بشأن السبانخ المجمدة
أعلنت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية سحب بعض منتجات السبانخ المجمدة من الأسواق الأمريكية بعد ثبوت تلوثها ببكتيريا الليستيريا المستوحدة، وهي المسببة لداء الليستريات. وأكدت السلطات أنه لم يتم الإبلاغ عن أي حالات مرضية حتى الآن، كما أُشير إلى أن المنتجات المسحوبة وُزعت على متاجر في جميع أنحاء الولايات المتحدة. وجرى اكتشاف التلوث المحتمل بعد فحص كمية كبيرة من السبانخ، ونتيجته الإيجابية للبكتيريا، فتم تعليق إنتاج السبانخ المجمدة وتواصل الشركة التحقيق في مصدر المشكلة.
ما هو داء الليستريات؟
داء الليستريات هو شكل من أشكال التسمم الغذائي الناتج عن عدوى ببكتيريا الليستيريا المستوحدة، وهي عدوى قد تكون خفيفة في كثير من الأشخاص لكنها تسبب مضاعفات خطيرة لدى الحوامل أو كبار السن أو ضعيفي المناعة. قد تسبب أعراض مثل الحمى والصداع والإسهال والقيء، بينما يمكن أن تتطور العدوى خارج الجهاز الهضمي لتسبب مشكلات أكثر خطورة.
علامات وأعراض محتملة ومضاعفات
تبدأ أعراض الليستيريا عادة من بضعة أيام إلى أسبوعين بعد تناول طعام ملوث، وتشمل ارتفاع الحرارة والقشعريرة والصداع الشديد والإرهاق والغثيان والقيء وآلام في العضلات والمفاصل. قد تظهر لدى بعض المصابين أيضاً ارتباك أو صعوبات في التوازن وتيبس في الرقبة عندما تتكاثر البكتيريا وتنتشر إلى أجزاء أخرى من الجسم. بالنسبة للحامل، قد تنتقل العدوى إلى الجنين وتؤدي إلى الإجهاض أو مشاكل صحية دائمة للطفل، كما يمكن أن تسبب العدوى التهابات قلبية أو دماغية وتسمماً في الدم، وفي حالات شديدة قد تتسبب بمضاعفات خطيرة أو وفاة. تتراوح المخاطر وتختلف حسب حالة الشخص ومناعته وحالة الحمل لدى المرأة الحامل.
