الكاتو أو الكيك الاسفنجي غالباً تتفنن السيدات في تحضيره لاسيما بطعمة الفانيلا والكاكاو والشوكولاتة وغيره، ولكن هل سبق وجربتي نكهة الليمون ستعجبك حتماً ولأطفالك وأفراد العائلة.
المكونات
ثلثا الكوب من السكر
كوب وربع الكوب من الزبدة الطرية
رشة فانيلا
5 بيضات في حرارة الغرفة
3 أكواب من الدقيق المتعدد الاستعمالات
ملعقة طعام من برش الليمون
ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر
ربع ملعقة صغيرة من الملح
كوب من الحليب
التحضير:
يحمى الفرن إلى حرارة 350 درجة فهرنهايت.
يدهن قالب الكاتو المتعدد الأوعية بالزبدة والدقيق.
يخفق السكر والزبدة والفانيلا والبيض في وعاء كبير، شرط كشط ما هو ملتصق على الحواف باستمرار، إلى حين الحصول على مزيج قشدي. يضاف حينها برش الليمون.
يخلط الدقيق والباكينغ باودر والملح.
يخفق هذا المزيج تدريجياً مع الحليب.
تملأ القوالب بهذا المزيج.
تخبز لمدة ساعة تقريباً أو حتى يخرج عود الأسنان الخشبي نظيفاً بعد غرزه فيها.
تترك القوالب حتى تبرد لمدة 20 دقيقة ثم تفرغ محتوياتها وتترك حتى تبرد تماماً فوق مصبع حديدي.
