تشير نتائج فريق من العلماء إلى أن الطعام يمكن أن يكون حلاً قوياً للعديد من المشاكل الصحية إذا استُخدم بشكل صحيح.
دور الكيميتشي في الصحة العامة
يُعد الكيميتشي طبقاً تقليدياً من الخضروات المخمرة، وهو غني بالبروبيوتيك الذي يعتبر بكتيريا نافعة تعزز صحة الأمعاء والهضم.
أُجريت مراجعة شملت تسع دراسات سابقة بين عامي 2011 و2023 وتضمنت نحو 43 ألف شخص، حيث أظهر الباحثون انخفاضاً في سكر الدم أثناء الصيام بمقدار 1.93 ملغ/ديسيلتر بين من تناولوا الكيميتشي مقارنةً بغيرهم، ما يشير إلى وجود علاقة بين الكيميتشي وانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري.
كما وُجد أن مستويات الدهون الثلاثية انخفضت بمقدار 29 ملغ/ديسيلتر، وهو عامل رئيسي في الوقاية من أمراض القلب والسكتات، كما انخفض ضغط الدم المرتفع بنحو 3.48 ملم زئبق في الانقباضي و2.68 ملم زئبق في الانبساطي بعد تناول الكيميتشي، ويمكن تحقيق هذا التحسن من خلال الغذاء فقط.
وقال البروفيسور أوك تشون، مشارك في إعداد الدراسات: “هذه النتائج عادة ما تُرى بعد العلاج الدوائي، لذا فإن تحقيقها عبر تدخل غذائي بسيط أمر مشجع.”
وأضاف الدكتور كافين ميستري، أخصائي الأشعة العصبية وخبير طول العمر: “الكيميتشي عنصر مهم في النظام الغذائي الذي يهدف لتعزيز صحة القلب وخفض خطر السرطان.”
