طريقة عمل اللازانيا
تُعَد اللازانيا من أشهر الأطباق التي حجزت مكانًا مميزًا على المائدة، بفضل مذاقها الغني وسهولة تحضيرها، وهي تجمع بين المكرونة واللحم والصوص والجبن في توليفة لا تقاوم.
وإذا كنتِ تبحثين عن طريقة عمل اللازانيا في المنزل بخطوات بسيطة ومذاق لا يُنسى، فإليك الوصفة الكاملة من الشيف مي صيام.
مكونات اللازانيا
شرائح لازانيا جاهزة حسب عدد الأفراد، نصف كيلو من اللحم المفروم، بصلة مفرومة ناعمة، كوب من عصير الطماطم أو صلصة جاهزة، ملعقتان من الزيت، ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف أو الريحان، كوبان من البشاميل الجاهز أو المعَدّ في البيت، كوب من جبن الموتزاريلا المبشور.
طريقة التحضير
في مقلاة على النار سخّني الزيت وأضيفي البصل حتى يذبُل، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه حتى يتغير لونه وينضج، أضيفي صلصة الطماطم والتوابل واتركي الخليط حتى يتماسك قليلًا.
في قدر من الماء المغلي المملح، اسلقي شرائح اللازانيا لبضع دقائق حتى تطرى، ثم صفيها واضعيها على منشفة نظيفة.
في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة، ضعي طبقة من اللازانيا تليها طبقة من اللحم ثم طبقة من البشاميل، كرري الطبقات حتى انتهاء المكونات، ثم اختمي الطبقات بطبقة من البشاميل والجبن الموتزاريلا على الوجه.
ضعي الصينية في فرن متوسط الحرارة (180 درجة مئوية) لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًا، اتركي اللازانيا قليلًا لتتماسك ثم قدّميها ساخنة مع سلطة خضراء أو بطاطس مشوية.
نصائح لنجاح اللازانيا
يمكنك إضافة جبن شيدر مع الموتزاريلا لمذاق أغنى، واستخدمي صوص بشاميل خفيف القوام حتى لا تجف الطبقات، ويمكن تحضير اللازانيا مسبقًا وحفظها في الثلاجة لمدة يوم قبل الخبز.
