فوائد القهوة وأضرارها
تشير الدراسات المبكرة إلى ارتباط القهوة بمشاكل صحية مثل أمراض القلب والربو.
تقدم الأبحاث الحديثة أدلة قوية على أن شرب القهوة له مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية.
أوضح فرانك هو، رئيس قسم التغذية في كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة، أن الأدلة الإجمالية تقترح أن فوائد القهوة تفوق أضرارها، وأنه بالنسبة لمعظم الناس يمكن دمج الاستهلاك المعتدل من القهوة في نظام غذائي صحي.
يذكر أن تناول القهوة باعتدال – نحو 2-5 أكواب يومياً – يرتبط بانخفاض احتمال الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب، كما قد يحمي من سرطان الكبد وسرطان بطانة الرحم ومرض باركنسون والاكتئاب، بل قد يقلل شرب القهوة من مخاطر الوفاة المبكرة.
ربطت الأبحاث المبكرة القهوة بأمراض مثل القلب والربو، لكن أشار هو إلى أن عدداً من المشاركين كانوا يدخنون أيضاً، وهو ما قد يفسر بعض النتائج.
أما لبعض الفئات، فيجب توخي الحذر عند شرب القهوة، فالكافيين قد يثير القلق لدى من يعانون من اضطرابات القلق أو الهلع، كما أن آثار الكافيين على الأطفال غير مؤكدة وتؤكد الحاجة للحذر خصوصاً في الحمل.
للأشخاص الذين يحبون القهوة، يفضل تحضيرها بفلترة ورقية، لأن القهوة غير المفلترة ترتبط بمخاطر متزايدة للوفاة المبكرة وقد تحتوي مركبات ترفع مستويات الكوليسترول الضار LDL، ويُنصح بالتقليل من إضافة الكريمة والسكر.
أوضح الدكتور كريم جمال أن الدراسات حول شرب القهوة والشاي صحيحة، مع اختلافها وتضاربها، فلكل شيء فوائد وأضرار وتختلف النتائج بحسب الاستخدام والوقت.
وتحتوي القهوة والشاي على مركبات فيتوكيميكال مفيدة لصحة القلب وتنظيم الجهاز الهضمي، لكن الإفراط فيها أو شربها على معدة خاوية قد يحوّل هذه الفوائد إلى أضرار؛ كما أن الكافيين من المنبهات التي تساعد على التركيز لكنها يمكن أن تسبب القلق والإدمان عند الإفراط، خصوصاً أن الكافيين من أكثر المواد التي يُدمنها الناس.
