المقادير
اجمع علبة لازانيا (شرائح جاهزة للسلق أو بدون سلق حسب النوع)، ٥٠٠ جرام لحم مفروم، ٢ بصلة متوسطة مفرومة ناعمة، ٢ ملعقة كبيرة زيت أو زبدة، ٣ فصوص ثوم مفروم، ٢ كوب عصير طماطم (أو صلصة جاهزة)، ٢ ملعقة كبيرة معجون طماطم، رشة سكر صغيرة لتوازن حموضة الصلصة، ملح وفلفل أسود وبهرات لحم ورشة قرفة أو جوزة الطيب اختياري، كوب جبنة موتزاريلا مبشورة، نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة.
مقادير البشاميل
٤ ملاعق كبيرة زبدة، ٤ ملاعق كبيرة دقيق، ٤ أكواب حليب دافئ، رشة جوزة الطيب اختياري، ملح وفلفل.
طريقة التحضير
ابدأ بتحضير صلصة اللحمة بتسخين الزيت في طاسة على النار، ثم أضيف البصل حتى يذبل.
أضف الثوم ثم اللحم المفروم وقلّب جيداً حتى يتغير لونه.
أضف الملح والفلفل والبهارات ورشة القرفة، ثم أضف عصير الطماطم ومعجون الطماطم ورشة السكر واترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة حتى تتسبك الصلصة.
ذوّب الزبدة في قدر آخر، ثم أضف الدقيق مع التقليب حتى يصفر لونه.
اسكب الحليب تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى تحصل على صوص ناعم.
أضف الملح والفلفل ورشة جوزة الطيب واتركه يغلي حتى يثقل قوامه.
في صينية فرن مدهونة بالزبدة، ضع طبقة من البشاميل.
رصّ شرائح اللازانيا، ثم ضع طبقة من اللحم بالصلصة، ثم بشاميل، ثم جبنة.
كرّر الطبقات حتى تنتهي، وأختم بطبقة لازانيا ثم بشاميل على الوجه مع كمية وفيرة من جبنة الموتزاريلا والبارميزان.
سخّن الفرن على ١٨٠ درجة مئوية.
ادخل الصينية لمدة ٣٠–٤٠ دقيقة حتى تنضج اللازانيا ويذوب الجبن ويأخذ اللون الذهبي.
تقدم اللازانيا ساخنة مع سلطة خضراء أو بطاطس ودجز لوجبة متكاملة وشهية.
