تعزز الشوكولاتة الداكنة خيارًا صحيًا عند تناولها باعتدال، حيث تحتوي على مركبات الفلافانول ومضادات الأكسدة التي تدعم صحة الأوعية الدموية وتحسن حساسية الأنسولين.
تشير الدراسات إلى أن مركبات الكاكاو النشطة بيولوجيًا، بما في ذلك الفلافانول، قد تساعد في تجديد خلايا بيتا البنكرياسية وتحفيز إفراز الأنسولين وتحسين تحمل الجلوكوز، كما تدعم صحة الأوعية الدموية وتقلل الالتهاب.
وقد تبين أن تناول الشوكولاتة الداكنة باعتدال وبشكل منتظم لدى من لديهم خلل في التمثيل الغذائي قد يؤخر تطور داء السكري من النوع الثاني عبر تحسين الوظائف الأيضية والدورة الدموية.
وإشارات تحليلات سكانية حديثة تُبيّن أن استبدال الشوكولاتة الداكنة بالشوكولاتة بالحليب، أو تقليل السكر بشكل عام، يرتبط بانخفاض مخاطر الإصابة بالنوع الثاني من السكري، مما يجعل المحتوى المنخفض السكر والفلافانول الغني أكثر فائدة في تعديل استجابات الجلوكوز والأنسولين من الحلويات عالية السكر.
فوائد الشوكولاتة الداكنة لسكر الدم وحساسية الأنسولين وصحة الأوعية الدموية
تعزز مركبات الفلافانول الموجودة في الشوكولاتة الداكنة استجابة الخلايا للأنسولين، ما يعني أن الكمية المطلوبة من الأنسولين للتحكم في مستويات السكر في الدم تكون أقل، وهذا يخفف الضغط على خلايا بيتا البنكرياسية ويدعم الصحة الأيضية.
تدعم عملية التمثيل الغذائي للجلوكوز عبر تأثيرها على الإنزيمات المسؤولة عن هضم وامتصاص الكربوهيدرات، ما قد يساعد في خفض ارتفاع سكر الدم بعد تناول الطعام.
تشير بعض الدراسات إلى أن مركبات الكاكاو قد تساعد في حماية وتجديد خلايا بيتا البنكرياسية وتحسين قدرتها على إنتاج الأنسولين مع مرور الوقت.
تقلل مضادات الأكسدة في الشوكولاتة الداكنة من الإجهاد التأكسدي والالتهابات، وهي عوامل مرتبطة بمقاومة الأنسولين، وتساهم في الحفاظ على وظائف الخلايا في الأنسجة الأساسية لتنظيم السكر.
تعزز الشوكولاتة الداكنة صحة الأوعية الدموية وتوسعها، مما يحسن تدفق الدم ويدعم الصحة الأيضية بشكل عام.
تقلل من مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية لدى الأشخاص الذين يعانون من مشكلات سكر الدم، بفضل تأثيرها في خفض ضغط الدم وتحسين مستوى الدهون وتقليل تصلب الشرايين.
يمكن أن تساهم في كبح الرغبة في تناول السكريات عندما تُؤكل بكميات صغيرة، مما يساعد على الالتزام بنظام غذائي منخفض السكر.
كيفية استخدام الشوكولاتة الداكنة بحكمة
اختر الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نسبة 70٪ أو أكثر من الكاكاو مع أقل قدر من الإضافات.
حدد حجم الحصة بحوالي 20-30 جرامًا، مع مراعاة أن بعض الوحدات قد تكون أصغر من ذلك.
يمكن تناولها مع ألياف أو بروتين مثل المكسرات أو التوت أو الزبادي للمساعدة في إبطاء امتصاص السكر.
اعتبرها نوعًا من المكافأة وليس وجبة أساسية، وحاول تناول بضع حصص في الأسبوع وليس يوميًا.
راقب استجابة سكر الدم لديك إذا كنت مصابًا بمرض السكري لمعرفة كيفية تفاعل جسمك معها.
ركز أولاً على العادات الأساسية مثل النظام الغذائي، وممارسة الرياضة، والتحكم في الوزن، والنوم، والتوتر؛ فالشكولاتة الداكنة تبقى عاملًا مساعدًا وليس أساسيًا.
