ابدأ بتحضير أرز بالدجاج بالخليجي من خلال خطوات الشيف غادة جميل المقررة في برنامج اتفضلوا عندنا على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير أرز بالدجاج
صدور دجاج، ملح، فلفل أسود، ماء، أرز بسمتي، سمن، مكعبات مرقة، ورق לورا، حبهان مطحون، بصل مفروم. للصوص: زبيب منقوع، تمر هندي، عصير طماطم، زيت، ثوم مفروم، عصير ليمون، قرفة، مكسرات حسب الرغبة.
طريقة عمل أرز بالدجاج خليجي
ابدأ في تحمير البصل المفروم في حلة تحتوي على سمنة أو زيت مع الحبهان وورق اللورا والملح والفلفل الأسود والقرفة ومكعب مرقة مطحون.
أضيفي الدجاج وشوحيه قليلاً ثم أضيفي الماء واتركيه حتى النضج.
أضيفي الأرز واتركيه على النار حتى ينضج ثم اخلطيه في الكبة حتى يصبح ناعمًا وتقدميه مع الصوص.
لعمل الصوص ابدئي بشوي الثوم في زيت مع التوابل ثم أضيفي عصير الليمون والطماطم المبشورة أو العصير، ومع إضافة زبيب منقوع وتمر هندي لتثري النكهة وتترك الصوص يغلي حتى يتكاثف.
اتركي الصوص يغلي حتى يتكاثف ثم قدميه بجانب الأرز والدجاج.
