أبرز أسباب انتقال فيروس A.. علامات فساد الطعام وطرق العناية بالطعام

إصابة إمام عاشور بفيروس A المعدي

خضع إمام عاشور لفحوصات طبية وأظهرت النتائج إصابته بفيروس A المعدي.

توضح المعلومات أن فيروس A عدوى فيروسية تصيب الكبد وتنتقل غالبًا عبر أطعمة أو مشروبات ملوثة أو من أشخاص مصابين.

تظهر الأعراض عادة بشكل خفيف وتستمر حتى نحو شهرين، لكنها معدية للغاية وتنتقل بسهولة إلى الآخرين عند الإصابة بها.

وتشمل الأطعمة عالية الخطورة اللحوم النيئة أو المطبوخة التي تحتوي علىها، مثل الدجاج واللحم المفروم، إضافة إلى الأطعمة التي تحتوي على هذه اللحوم مثل الطواجن واللازانيا.

وتشمل أيضًا منتجات الألبان والبيض والسلع المصنعة واللحوم المعالجة والمأكولات البحرية والأرز والمعكرونة المطبوخة والسلطات الجاهزة والأطعمة الجاهزة للأكل مثل السندويشات والبيتزا التي تحتوي على أي من هذه المكونات.

عند شراء الطعام أو تناوله خارج المنزل، احرص على أن تكون الأطعمة الساخنة ساخنة جدًا (60 درجة مئوية فأكثر)، وتجنب تناول الأطعمة الفاترة، كما يجب وضع الأطعمة الباردة على الثلج أو في خزانة مبردة وتكون باردة عند التناول (5 درجات مئوية أو أقل).

احفظ السندويشات واللفائف المعدة مسبقاً في ثلاجة أو ضمن درجة حرارة مناسبة وتجنب شراء أطعمة تبدو تالفة أو ظلت في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة.

يجب طهي اللحم المفروم والهامبرغر والدجاج جيدًا حتى لا يبقى بها لون وردي، ويفضل تقديم الأطعمة الجاهزة في علب مناسبة وبدرجة الحرارة المناسبة.

عند طلب طعام جاهز، يوصى باستهلاكه خلال 4 ساعات أو حفظه في الثلاجة واستهلاكه خلال يومين، والتخلص من أي طعام عالي الخطورة بقي في نطاق حرارة 5–60 درجة مئوية لأكثر من 4 ساعات.