تبدأ الكثير من السيدات البحث عن وصفات حلوى منزلية سهلة وسريعة مع بداية موسم البرتقال، وتعد كيكة البرتقال الهشة واحدة من الوصفات التي تمنح رائحة مميزة وطعماً غنياً لا يقاوم.
قدمت الشيف نادية السيد وصفة كيكة البرتقال الهشة التي تُعد مثالية للتقديم مع كوب شاي أو قهوة، كما أنها خيار صحي للأطفال لاحتوائها على عصير برتقال طازج يمد الجسم بفيتامين C.
المقادير
كوبان دقيق منخول، كوب سكر، كوب عصير برتقال طازج، ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي، أربع بيضات، ملعقة كبيرة بشر برتقال، ملعقة كبيرة بيكنج بودر، رشة ملح، وفانيليا.
طريقة التحضير
سخني الفرن على 180 درجة مئوية. اخفقي البيض مع الفانيليا والسكر حتى يصبح الخليط كريمي. أضيفي الزيت ثم عصير البرتقال وبشر البرتقال. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح ثم أضيفيه للخليط تدريجياً مع التقليب برفق. صبي الخليط في صينية مدهونة وأدخليها الفرن لمدة 35 إلى 40 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً. قدميها مزينة بسكر بودرة أو شرائح برتقال طازجة.
