كيفية تحضير كيك التين مع صوص اللبن الرايب

سخني الفرن إلى 350 فهرنهايت وادهني قالب أنبوب مقاس 10 بوصات وافرشيه بالدقيق.

المقادير

3 بيضات، كوب ونصف سكر، كوب زيت، 2 كوب دقيق، ملعقة صغيرة جوزة الطيب، ملعقة صغيرة بهارات مشكلة، ملعقة صغيرة قرفة، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة بيكنج صودا، نصف كوب لبن رائب، ملعقة صغيرة فانيليا، كوب تين مفروم خشنًا.

مقادير صوص اللبن الرائب

نصف كوب لبن رائب، نصف كوب سكر، ربع كوب زبدة، ملعقة ونصف نشا ذرة، ربع ملعقة صغيرة بيكنج صودا، ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

اخفقي البيض حتى يصبح لونه أصفر فاتح ثم أضيفي السكر والزيت وامزجي جيدًا.

اخلطي الدقيق مع جوزة الطيب والبهارات والقرفة والملح، وأضيفي نصفه إلى خليط البيض ثم أضيفي اللبن الرائب.

أذيبي البيكنج صودا في قليل من الماء وأضيفيها مع النصف المتبقي من الدقيق ثم أضيفي الفانيليا وقلبي حتى تتجانس المكونات.

أضيفي التين المفروم وقلّبي ليختلط بالتساوي، ثم اسكبي الخليط في القالب واخبزيه 40–50 دقيقة حتى ينضج.

حضري الصوص أثناء الخبز بخلط جميع مكونات الصوص على نار متوسطة مع التحريك حتى يغلي برفق، اتركيه يبرد قليلًا ثم أضيفي الفانيليا.

اسكبي الصوص فوق الكيك وهي دافئة واتركيها حتى تبرد تمامًا قبل التقديم.