يعمل فيتامين أ على الحفاظ على صحة البصر، وتقوية جهاز المناعة، والحفاظ على نضارة البشرة، كما يمتلك خواصًا مضادة للأكسدة تقلل الإجهاد التأكسدي والالتهابات، وهناك أدلة تشير إلى أنه قد يساهم في الوقاية من السرطان.
كيف أُجريت الدراسة؟
استعان الباحثون بمشاركين من أربعة مستشفيات جامعية رئيسية في فيتنام وقسموا المشاركين إلى مجموعتين، ضمت الأولى أكثر من 3700 مريضًا مصابًا بالسرطان، فيما ضمت المجموعة الضابطة نحو 3000 مريض دخلا المستشفى لأسباب أخرى دون تشخيص بالسرطان. شملت مجموعة السرطان حالات سرطان المريء والمعدة والمستقيم والرئة والثدي وأنواعًا أخرى.
ماذا وجدت الدراسة؟
أظهرت التحليلات الإحصائية، مع مراعاة عوامل التداخل مثل الجنس والعمر ومؤشر كتلة الجسم، ارتباطًا بين تناول فيتامين أ وخطر الإصابة بالسرطان على شكل علاقة حرف U، بحيث ارتبط كل من المستويات المنخفضة والعالية بزيادة الخطر مقارنة بالمرجع. تراوحت الجرعة المرجعية لفيتامين أ بين 85.3 و104 ميكروجرام يوميًا، وتمثل متوسط استهلاك مجموعة الضابطة. كانت السرطانات المرتبطة بشكل أوضح بفيتامين أ سرطان المريء والثدي والمستقيم والمعدة، بينما لم يظهر ارتباط مع سرطان القولون.
الجرعات الموصى بها ومصادر فيتامين أ
لم يقدم مؤلفو الدراسة جرعات توجيهية جديدة، بل أشاروا إلى كمية مرجعية للاستهلاك. وفق المعاهد الوطنية للصحة تُعبّر التوصيات بمكافئات نشاط الريتينول (RAE)، وتبلغ التوصيات للبالغين 900 ميكروجرام RAE للذكور و700 ميكروجرام RAE للإناث، وتزيد أثناء الحمل إلى 770 ميكروجرام RAE وتصل أثناء الرضاعة إلى 1300 ميكروجرام RAE. يمكن الحصول على فيتامين أ من أطعمة مثل الجزر والقرع والبطاطا الحلوة والسبانخ والتونة وكبد البقر.
نصائح وقائية
ليس بالضرورة أن تكون الكمية الأكبر أفضل؛ فالمهم الحصول على الكمية المناسبة، وفي حال الشك ينبغي استشارة أخصائي تغذية معتمد أو مقدم رعاية صحية. كما يُنصح باتباع نهج وقائي شامل يتضمن نمطًا غذائيًا مضادًا للالتهابات غنيًا بالفواكه والخضراوات والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة والدهون الصحية، وممارسة النشاط البدني بانتظام، والابتعاد عن منتجات التبغ، والحصول على نوم كافٍ وإدارة التوتر للحد من مخاطر السرطان.
