تجنبي تحضير الأطعمة المغطاة بعجين رطب مثل الدجاج أو السمك في المقلاة الهوائية، لأن الهواء الساخن يدفع العجين أو يجعله يتكتل بشكل غير متساوٍ، ما ينتج قشرة غير متماسكة وطعم غير شهي؛ إذا رغبتِ في تحضير هذه الوصفات، اطهيها أولًا في الفرن أو على الموقد ثم ضعيها في المقلاة الهوائية لبضع دقائق لإضفاء القرمشة المطلوبة.
الخضراوات الغنية بالماء
تجنبي طهي خضراوات مثل الكوسة والطماطم في المقلاة الهوائية لأنها تحتوي على ماء كثير فيطلقن سوائل أثناء الطهي فتتحول إلى خضار مطهو على البخار بدل أن تصبح مقرمشة، للحصول على نتيجة أفضل قللي وقت الطهي وخفّضي الحرارة أو استخدمي التحميص في الفرن أو الشوي.
العجين النيء وخليط الكيك
لا تضعّي العجين النيء أو خليط الكيك مباشرة في المقلاة الهوائية لأن ذلك قد يسبب فوضى ونتائج طهي غير متساوية ومخاطر سلامة، ولخبز الكيك والمعجنات استخدمي الفرن التقليدي أو ملحقات خاصة بالمقلاة الهوائية مخصصة للمخبوزات.
