متابعة – مروة البطة
تتعد وصفات الشوفان في التخسيسي، ولكن أفضلها وأسهلها هي شوربة الشوفان، التي تملك طعم ومذاق شهي.
إليك طريقة تحضيرها:
المكوّنات
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
كوب من حبوب الشوفان.
خمس حبّات كبيرة من الطماطم.
بصلة صغيرة الحجم.
فص من الثوم.
ثلاثة أكواب من الماء الدافئ.
ملعقة كبيرة من أوراق الكزبرة الخَضراء الطازجة والمَفرومة.
مكعّب من مرق الدجاج.
رشّة من الملح حسب الذوق.
رشّة من الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة والذوق.
التحضير
افرم حبّة البصل وحبّات الطماطم إلى مُكعّبات صغيرة، واهرس فصّ الثوم، ثمّ أضف المكوّنات إلى قدرٍ كبير، وأضف كوباً ونصف من الماء الدافئ ورشّة من الملح إلى القدر، وغَطّ القدرَ واترُكه على نارٍ مُتوسّطة لمدّة سبع حتى عشر دقائق مع التحريك كلّ دقيقتين أو ثلاث دقائق للتأكّد من عدم التصاقها بقعر القدر.
أبعد القدر عن النار بعد أن تتأكّد من أنّ قِطع البصل والطماطم قد أصبحت طريّةً، ثمّ اسكُب المُكوّنات في خلاط كهربائي، واخلطها حتّى تَتجانس وتُصبح ناعمة.
أضف زيت الزيتون إلى قدرٍ آخر كبير، وضعه على نارٍ بدرجة حرارة متوسّطة إلى هادئة حتى يسخن، ثمّ أضف حبوب الشوفان وقلّبها باستمرار لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تتحمّص.
اسكب المكوّنات التي خلطتها في الخلاط الكهربائي وهي: الطماطم، والبصل، والثوم إلى القدر الكبير الذي يحوي على حبوب الشوفان المحمّصة، وحرّك المكوّنات جيداً على نار مُتوسّطة لمدة خمس دقائق، ثمّ أضف كوباً ونصف من الماء الدافئ، ورشّة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون، وأذب مُكعّب نكهة مرق الدجاج في المزيج، وبعدها غطّ القدر واتركه على نارٍ هادئة لمدة عشر دقائق.
أبعد القدر عن النار، ثمّ أضف الكزبرة الخضراء المفرومة، وحرّك الشوربة مرّةً أخيرة.
قدّم الشوربة ساخنةً إلى جانب صدور الدجاج منزوعة الجلد أو أيّ نوع آخر من اللحوم قليلة الدهون التي تُفضّلها، أو مع نوعٍ من أنواع الخضار أو الفطر المسلوق، ولاحظ أنّه يُمكنك الاستغناء عن مُكعّب نكهة مرق الدجاج في الوصفة إذا استَخدمت الماء الذي سلقت به الدجاج أو اللحم أو الخضار.
