متابعة _ صبا عباس:
يعتبر الكريب أكلة خفيفة فرنسية شهيرة ومحببة في جميع أنحاء العالم، إليك بعض الأسرار لتحضير الكريب الفرنسي:
1. استخدمي طحين فاخر عالي الجودة للحصول على نتائج أفضل. يُفضل استخدام طحين القمح الفرنسي الأبيض.
2. قبل أن تبدأي في قلي الكريب، يجب أن تتركي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة. هذا يساعد على تثبيت العجينة وتقليل انكماشها أثناء القلي.
3. قومي بتسخين المقلاة على نار متوسطة إلى عالية. من الأفضل استخدام مقلاة ذات قاع مستوي وغير لاصقة.
4. قومي بدهن المقلاة بطبقة رقيقة من الزبدة قبل سكب العجينة. يعطي الزبد نكهة رائعة ويساعد في تحقيق قوام ممتاز.
5. صبي كمية قليلة من العجينة في المقلاة وحركيها بسرعة لتغطية القاع بطبقة رقيقة ومتساوية من العجينة. لا تصبي كمية كبيرة من العجينة في المرة الواحدة، حتى لا تكون الكريب سميكة جدًا.
6. بمجرد أن يصبح الجانب السفلي من الكريب ذهبيًا، استخدمي أداة مسطحة مثل الملعقة لقلبه بحرص واستكمال القلي من الجانب الآخر.
7. بعد قلي الكريب، يمكنك تحليته بالسكر أو إضافة حشوات مختلفة مثل الشوكولاتة، الفواكه، العسل، أو القشطة. قومي بلف الكريب حسب الرغبة وقدميه فورًا.
