تخزين أوراق العنب في البرطمانات تعتبر طريقة شائعة للحفاظ على الأوراق طازجة ومستدامة لفترة طويلة، كما ويمكن استخدام أوراق العنب المخزّنة في تحضير العديد من الوصفات.
وفيما يلي سنعرّفكِ على خطوات تخزين أوراق العنب في البرطمانات.
الخطوة الأولى:
اغسلي أوراق العنب جيّداً بالماء الفاتر والصابون الطبيعي غير المعطر لإزالة الأوساخ والشوائب، ثمّ اشطفيها جيّداً بالماء النظيف لإزالة أي بقايا من الصابون.
الخطوة الثانية:
جفّفي أوراق العنب تماماً باستخدام منشفة نظيفة أو اتركيها تجف تلقائياً على سطح نظيف وجاف.
الخطوة الثالثة:
اختاري برطمانات نظيف وجافة بأغطية محكمة الإغلاق، وتأكدي من تعقيمها ومن جودة الأغطية قبل الاستخدام، كما ويمكنكِ غمر البرطمانات والأغطية في الماء المغلي لبضع دقائق، ثمّ اتركيها لتجفّ تماماً.
الخطوة الرابعة:
اطوي أوراق العنب ورتّبيها في البرطمانات بحيث تكون متراصة بشكل جيّد ومنتظم.
الخطوة الخامسة:
أضيفي محليات حمضية كالقليل من عصير الليمون أو خل التفاح إلى البرطمانات قبل إغلاقها، وذلك للحفاظ على نضارة أوراق العنب.
الخطوة السادسة:
أغلقي البرطمانات بإحكام بواسطة الأغطية وتأكدي أنها محكمة الإغلاق، كما ويمكنكِ استخدام أغطية مطاطية أو أي نوع آخر من الأغطية المحكمة.
الخطوة السابعة:
خزّني البرطمانات في مكان بارد وجاف كالثلاجة ويفضّل تخزينها في درجة حرارة تتراوح بين 2-4 درجة مئوية، حيث ستحافظ البرودة والجفاف على نضارة أوراق العنب لفترة أطول.
