أطلقت طالبات برنامج إدارة الجودة بكلية الزراعة في جامعة عين شمس مشروعاً يهدف إلى تحويل شرش اللبن، وهو أحد مخلفات صناعة الألبان الثانوية، إلى حلوى صحية للأطفال عبر نموذج تطبيقي يجمع بين التكنولوجيا الغذائية وتقنيات إعادة تدوير الموارد.
التغطيات الإعلامية والجهات المعنية
واهتمت وسائل الإعلام والمنصات الخليجية والعربية المتخصصة بالتكنولوجيا والابتكار وريادة الأعمال بنشر خبر المشروع، حيث ركّزت التقارير على الأبعاد البيئية والغذائية له، إضافة إلى إمكاناته الاقتصادية وفرص تطويره لاحقاً كمنتج غذائي مبتكر وقابل للتسويق. من أبرز المنصات التي تداولت الخبر كان Gulf Tech News بنسخها العربية والإنجليزية، حيث تركز على توظيف التكنولوجيا في إعادة تدوير مخلفات الصناعات الغذائية وتحويلها إلى منتجات ذات قيمة مضافة.
مفاهيم الاستدامة والابتكار في المشروع
كما نشرت صحيفة شفق الخليج تقريراً يHighlight فكرة المشروع ودوره في دعم مفاهيم الاستدامة البيئية، وأبرزت صحيفة طويق نيوز السعودية الجوانب الابتكارية والتطبيقية للمشروع كنموذج يجمع بين التغذية الصحية والحلول البيئية المستدامة.
تفاصيل العملية والمنتج
طور المشروع كحلوى Wheylicious، وهي حلوة مدعمة بمكونات طبيعية مثل الجزر والبرتقال بدون ألوان صناعية أو مواد حافظة، لاستغلال مصل اللبن الذي يزاد التخلص منه سنوياً رغم غناه بالبروتين والمعادن والفيتامينات، لتصبح خياراً صحياً يسهّل الاعتماد عليه كبديل للحلوى التقليدية.
إشراف علمي ونموذج اقتصاد دائري
أكدت الدكتورة نعمة سعيد، المشرفة الرئيسية على المشروع، أن الفكرة تمثل نموذجاً عملياً لتطبيقات الاقتصاد الدائري داخل الصناعات الغذائية من خلال تحويل منتج منخفض القيمة إلى غذاء عالي القيمة المضافة، ما يقلل الأثر البيئي الناتج عن التخلص من شرش اللبن دون معالجة.
دراسات وتقييمات وتوسع محتمل
وأوضحت الطالبات أن المشروع اشتمل على دراسات متعلقة بالسلامة الغذائية وتحليل المخاطر وإمكانية الإنتاج التجاري، إلى جانب إعداد دراسة جدوى أولية أظهرت فرصاً واعدة للتوسع التسويقي مع تزايد الطلب على الأغذية الصحية الموجهة للأطفال.
دعم الإعلام العربي والتغطيات المتعددة
تابعت صحيفة لايف بيزنس الإماراتية الاهتمام الإعلامي العربي بمشروع الطالبات ونشرت عنه في نسختيها العربية والإنجليزية، وأكّدت وجود دراسات السلامة الغذائية وتحليل المخاطر وإمكانات الإنتاج التجاري ضمنه.
خلاصة الاهتمام الإقليمي بالابتكار المستدام
يعكس الاهتمام الإعلامي العربي بالمشروع تصاعد الاهتمام الإقليمي بالأفكار البحثية الجامعية التي تجمع بين الابتكار التكنولوجي والاستدامة البيئية، خاصة في مجالات الصناعات الغذائية وتقنيات إعادة تدوير الموارد وتحويل المخلفات إلى منتجات ذات قيمة مضافة.
