اهتمت وسائل الإعلام والمنصات الإخبارية العربية بمشروع التخرج الذي قدمته طالبات كلية الزراعة بجامعة عين شمس، القائم على تحويل شرش اللبن إلى حلوى صحية للأطفال ضمن نموذج يجمع بين التكنولوجيا الغذائية وتقنيات إعادة تدوير الموارد، في خطوة تعكس تنامي الاهتمام العربي بالابتكارات المرتبطة بالاستدامة والاقتصاد الدائري.
وحظي المشروع بتغطية إعلامية في صحف ومنصات خليجية وعربية متخصصة في التكنولوجيا والابتكار وريادة الأعمال، حيث تناولت التقارير أبعاداً بيئية وغذائية للمشروع إلى جانب إمكاناته الاقتصادية وفرص تطويره كمشروع غذائي قابل للتسويق.
أبرز التغطيات
ومن أبرز المنصات التي نشرت الخبر Gulf Tech News بنسخها العربية والإنجليزية، حيث سلطت الضوء على توظيف التكنولوجيا الغذائية في إعادة تدوير مخلفات الصناعات الغذائية وتحويلها إلى منتجات صحية ذات قيمة مضافة.
كما نشرت صحيفة شفق الخليجية تقريراً تناول فكرة المشروع ودوره في دعم مفاهيم الاستدامة البيئية، فيما أبرزت صحيفة طويق نيوز السعودية الجوانب الابتكارية والتطبيقية للمشروع باعتباره نموذجاً يجمع بين التغذية الصحية والحلول البيئية المستدامة.
وهو مشروع طورته طالبات برنامج إدارة الجودة بكلية الزراعة جامعة عين شمس، بهدف الاستفادة من مصل اللبن الذي يتم التخلص من كميات كبيرة منه سنوياً رغم غناه بالبروتينات والمعادن والفيتامينات، عبر تحويله إلى حلوى باسم Wheylicious، مدعمة بمكونات طبيعية مثل الجزر والبرتقال، ليكون بديلًا صحيًا للحلوى التقليدية دون ألوان صناعية أو مواد حافظة.
وأكدت الدكتورة نعمة سعيد، المشرف الرئيسي على المشروع، أن الفكرة نموذج عملي لتطبيقات الاقتصاد الدائري داخل الصناعات الغذائية، من خلال تحويل منتج منخفض القيمة إلى منتج غذائي عالي القيمة المضافة، بما يحد من الأثر البيئي الناتج عن التخلص من شرش اللبن دون معالجة.
وأوضحت الطالبات – إسراء عبد الرحمن وسارة شريف ونادين صابر ونورا عبد المحسن ونورهان عبد الحميد وهاجر إبراهيم وخديجة محرم وسلسبيل نعيم وسلمى بسيوني – أن المشروع شمل دراسات متعلقة بالسلامة الغذائية، وتحليل المخاطر، وإمكانية الإنتاج التجاري، إضافة إلى إعداد دراسة جدوى أولية أظهرت فرصاً واعدة للتوسع التسويقي في ظل الطلب المتزايد على الأغذية الصحية الموجهة للأطفال.
أما صحيفة لايف بيزنس الإماراتية فقد تابعت الاهتمام الإعلامي العربي بمشروع الطالبات المصريات ونشرت عنه في نسختيها العربية والإنجليزية، وأكدت أن المشروع يشمل دراسات السلامة الغذائية وتحليل المخاطر وإمكانية الإنتاج التجاري.
يعكس الاهتمام الإعلامي العربي بالمشروع تصاعد الاهتمام الإقليمي بالأفكار البحثية الجامعية التي تجمع بين الابتكار التكنولوجي والاستدامة البيئية، خاصة في مجالات الصناعات الغذائية والتقنيات المرتبطة بإعادة تدوير الموارد وتحويل المخلفات إلى منتجات اقتصادية ذات قيمة مضافة.
