يعد السبانخ من أكثر الخضراوات الورقية المحبوبة، وذلك لفوائده الكثيرة وطعمه اللذيذ، كما وتحرص الكثير من ربات البيوت على تخزين السبانخ لكن معظم الأمهات لا يعرفن كيفية تخزينه.
لا داعي للقلق، من مقالنا هذا سنعرّفكِ على حيل سهلة جداً يمكنكِ تجربتها لتخزين السبانخ لأطول فترة ممكنة.
الحيلة الأولى: تخزين السبانخ للحساء والعصائر:
ضعي أوراق السبانخ في وعاء الخلاط الكهربائي مع ربع كوب من الماء لكل كوب من السبانخ واخلطيها برفق، ثمّ أفرغي الخليط في مكعبات الثلج البلاستيكية وضعيها في الفريزر لمدة 3 ساعات تقريباً، وبعد التأكد من تجميد الخليط تماماً أخرجيه من المكعبات وضعيه في أكياس خاصة بالتفريز وضعي الأكياس في الفريزر مرة أخرى.
الحيلة الثانية: تخزين السبانخ المسلوق:
اغسلي أوراق السبانخ وجفّفيها واسلقيها في الماء المغلي لمدة 10 دقائق، وبعد مرور الوقت أخرجيها من الماء المغلي وجفّفيها جيّداً لمرة أخرى وضعيها في أكياس خاصة بالتفريز وأفرغيها تماماً من الهواء، وأخيراً ضعي الأكياس في المجمدة أو الفريزر.
الحيلة الثالثة: تخزين السبانخ للحشوة:
اغسلي أوراق السبانخ وجفّفيها، ثمّ قطّعيها إلى قطع صغيرة، وبعد ذلك شوّحيها مع السمن والثوم المفروم، ثمّ ضعي القليل من الملح والبهارات، وعندما يبدأ لون السبانخ بالتغير ضعيه في كيس تجميد خاص وضعي الكيس في الثلاجة.
