يؤثر تناول فيتامين د مع الطعام على امتصاصه، فالفِيتامين د في الأصل قابل للذوبان في الدهون وهذا يعني وجود الدهون في الوجبة يساعد الجسم على امتصاصه من الجهاز الهضمي بشكل أفضل.
عند أخذ فيتامين د على معدة فارغة، لا تتوفر كمية كافية من الدهون للمساعدة في الامتصاص وتقل نشاط عملية الهضم المرتبطة بالامتصاص، ما قد يجعل جزءاً من الجرعة يمتص أقل من الواقع.
تشير الأبحاث إلى تحسن الامتصاص عندما يُتناول مع الطعام، خصوصاً مع وجبات تحتوي على دهون، حيث يسجل مستوى في الدم ارتفاعاً مقارنة بتناوله على معدة فارغة.
لا يعني ذلك أن تناول فيتامين د على معدة فارغة عديم الفائدة، بل يظل جزء منه يمتص، لكن الفعالية قد تكون أقل على المدى الطويل إذا كان الهدف علاج نقص حاد.
لماذا يجب تناول فيتامين د مع الطعام؟
تساعد الدهون في تحفيز إنتاج الصفراء التي تساهم في هضم الدهون وامتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون، وتُنَشّط الدهون عملية نقل فيتامين د عبر جدار الأمعاء إلى مجرى الدم، كما أن تناول الطعام يحفز الإنزيمات الهضمية التي تعالج المغذيات بشكل أفضل.
أطعمة تعزز امتصاص فيتامين د
تشمل الأطعمة التي تعزز امتصاص فيتامين د البيض، الأفوكادو، المكسرات والبذور، الجبن أو الزبادي كامل الدسم، زيت الزيتون، والأسماك الدهنية مثل السلمون.
يمكنك تناول مكملات فيتامين د مع وجبة الإفطار التي تحتوي على البيض أو الزبادي، أو مع وجبة العشاء التي تحتوي على الدهون الصحية، مما يحسن من كمية امتصاص جسمك.
