توضح الدراسات أن المانجو رغم مذاقها الحلو واحتوائها على نسبة مرتفعة من السكريات الطبيعية لا تسبب عادة ارتفاعاً حاداً في مستوى السكر بالدم عند تناولها باعتدال، ويرجع ذلك إلى وجود ألياف ومركبات تبطئ امتصاص السكر داخل الجسم.
تعتمد استجابة الجسم للفاكهة على عدة عوامل، من أهمها حجم الحصة وطريقة تناولها وما إذا كانت مصاحبة للبروتين أو الدهون الصحية، ولهذا لا يمكن تقييم أثر أي فاكهة اعتماداً على الطعم وحده بل يجب النظر إلى مؤشرها الجلايسيمي والحمل الجلايسي للحصة.
تأثير المانجو على مستوى السكر
تُصنف المانجو ضمن فواكه ذات مؤشر جلايسيمي متوسط، إلا أن حملها الجلايسييمي منخفض نسبياً عندما تُستهلك كحصة كاملة، مما يجعل ارتفاع السكر متدرجاً لا فجائياً عند تناولها باعتدال. ويرتبط ذلك باحتوائها على ألياف تبطئ هضم وامتصاص الكربوهيدرات، كما أن تناولها مع بروتين يساعد في تقليل سرعة وصول السكر إلى الدم.
القيمة الغذائية للمانجو
تحتوي كوب واحد من المانجو الطازجة على ألياف وفيتامينات مهمة تدعم المناعة وتغذي البشرة والعينين، كما تحمل مركبات مضادة للأكسدة مثل الكاروتينات والبوليفينولات التي تساند صحة القلب وتقلل الالتهابات. وبالرغم من وجود الكربوهيدرات الطبيعية، تُسهم الألياف في تباطؤ امتصاص السكر مقارنةً بالعصائر المحلاة أو الأطعمة المعالجة، وتظل الثمرة الكاملة خياراً أفضل من العصير لأنه يحافظ على الألياف ويؤخر الارتفاع في سكر الدم.
الكمية المناسبة ونصائح مهمة
ينصح بالاعتدال في تناول المانجو، فالحصة المعتادة تساوي كوباً واحداً، لكن قد يحتاج بعض الأشخاص إلى تقليل الكمية وفقاً لاستجاعتهم للكربوهيدرات وحالتهم الصحية. ويُفضل تناولها مع أطعمة غنية بالبروتين مثل الزبادي عالي البروتين أو المكسرات لأنها تبطئ امتصاص السكر وتمنح شعوراً بالشبع أطول. ينصح أيضاً بتجنب المانجو المجففة والعصائر المركزة لأنها تحتوي على سكر مركّز وتفتقد الألياف، مما قد يرفع السكر بسرعة. أما من يعتمدون على الإنسولين أو لديهم صعوبة في ضبط السكر، فيجب متابعة الكميات بدقة ومراقبة الاستجابة بعد تناول الفاكهة. يمكن للمانجو أن تكون جزءاً من نظام غذائي متوازن بشرط توزيع الكربوهيدرات خلال اليوم وحجم الحصة.
