طرق تحضير البطاطس المتعددة
تُعد البطاطس من أكثر الخضراوات استخداماً في البيوت المصرية بسبب تعدد طرق طهيها وسهولة تحضيرها وتنوعها لتناسب أذواق كثيرة. وتُستخدم كوجبة رئيسية أحياناً أو تُضاف إلى الشوربات والأطباق المختلفة، وتحرص الأمهات على تقديم أكلات جديدة تجمع بين الطعم الشهي وسهولة التحضير.
بطاطس جراتان
استخدم كيلو بطاطس مقطعة إلى شرائح متوسطة، وكوبان من كريمة الطبخ، وكوبان من جبن الموتزاريلا، وملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر، ونصف كوب من الزبدة المذابة، وفص ثوم مفروم، وملح وفلفل أسود حسب الرغبة. اخلط شرائح البطاطس مع الثوم والملح والفلفل والزعتر حتى تتجانس النكهات، ثم ادهن صينية الفرن بالزبدة وارصف طبقة من البطاطس، وتليها طبقة من الزبدة ثم الكريمة ثم الجبن، وتكرر الطبقات حتى انتهاء المكونات مع توزيع المكونات بشكل متساوٍ. ادخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة لمدة نحو 45 دقيقة تقريباً حتى تنضج البطاطس وتكتسب لوناً ذهبياً من الأعلى، وتقدم ساخنة إلى جانب السلطة الخضراء.
تتميز هذه الوصفة بقوام كريمي غني ومذاق عميق يجعلها خياراً مميزاً لوجبة الإفطار أو الغداء كطبق جانبي يجمع بين الطعم والقيمة الغذائية.
