طرق تحضير البطاطس المتنوعة
تُعد البطاطس من أكثر الخضراوات تناولاً في البيوت المصرية؛ فهي تصلح كوجبة رئيسية أو إضافة إلى الشوربات والأطباق الأخرى بفضل تنوع طرق طهيها وسهولة تحضيرها وتوافقها مع أذواق مختلفة.
بطاطس جراتان بطعم كريمي ومذاق غني
تُعرف بطاطس جراتان كطبق فرنسي كلاسيكي يتميز بقوامه الكريمي ومذاقه الغني، ويحضّر عادةً من شرائح البطاطس مع الكريمة والجبن مع الزعتر والتوابل، ويمكن تحضيرها بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في أغلب المطابخ.
مكونات بطاطس جراتان: كيلو بطاطس مقطعة إلى شرائح متوسطة، كوبان من كريمة الطهي، كوبان من جبن الموتزاريلا، ملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر، نصف كوب من الزبدة المذابة، فص ثوم مفروم ناعم، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير: في وعاء عميق، تخلط شرائح البطاطس مع الثوم والملح والفلفل الأسود والزعتر حتى تتجانس النكهات، ثم تُدهن صينية الفرن بالزبدة وتُرص طبقة من البطاطس، تليها طبقة من الزبدة، ثم الكريمة، ثم الجبن، وتكرر الطبقات بنفس الترتيب حتى تنتهي الكمية مع مراعاة توزيع المكونات بشكل متساوٍ لضمان طعم وقوام متجانس. تُدخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة لمدة نحو 45 دقيقة تقريباً حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً من الأعلى، وتقدم ساخنة إلى جانب السلطة الخضراء.
