جميعنا يعلم أن الخضراوات الطازجة تمنحنا فوائد صحية عظيمة، والفاصولياء الخضراء إحدى تلك الوجبات الغنية بالفيتامينات والمعادن، إليكم فوائدها.
تعزيز صحة القلب
تحتوي الفاصولياء الخضراء على نسب جيدة من الألياف القابلة للذوبان، والتي تساهم في خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم. فاحتواؤها على نسب قليلة من الصوديوم، وقلة الصوديوم تؤثر إيجاباً على صحة القلب.
مقاومة مرض السرطان
تحتوي الفاصولياء الخضراء على نسبة عالية من الكلوروفيل (Chlorophyll)، ما قد يجعلها تمنع تأثير بعض المواد المسرطنة، كتلك التي تتكون في اللحوم التي يتم شويها على درجات حرارة عالية.
زيادة الخصوبة وتقوية الحمل
تحتاج النساء في سن الخصوبة لاستهلاك المزيد من الأطعمة الغنية بالحديد، إذ تساعد هذه على تحسين الخصوبة. و الفاصولياء الخضراء تعد مصدراً جيداً لحمض الفوليك (Folic acid)، الذي تحتاجه الأم وجنينها خلال فترة الحمل بشكل خاص.
تقوية العظام
قد يساهم عدم الحصول على كمية كافية من فيتامين ك في زيادة فرصة التعرض لكسور العظام، لذا من الضروري استهلاك كميات كافية منه لتحسن بنية العظام، وتقويتها. لذلك تناول الفاصولياء الخضراء، لتمد الجسم بنسب جيدة من فيتامين ك.
علاج الاكتئاب
في العادة، يساعد الحصول على الحصة الكافية من حمض الفوليك على محاربة الاكتئاب، إذ أن استهلاك الفوليك بانتظام يمنع تراكم الهوموسيستين (Homocysteine) في الجسم. فينتظم النوم والمزاج والشهية.
