يُعد الكرنب الأحمر من المصادر المفيدة للألياف الصحية التي تعزز الشعور بالشبع وتساعد على تقليل الوزن الزائد، كما أنه يحتوي على سعرات حرارية منخفضة، فمهم تناول الملفوف الأحمر في أنظمة التخسيس، سواء في الشوربة أو السلطات، وفقًا لموقع ديلي ميديكال.
السرطان
يحتوي الكرنب على مركبات نباتية ضرورية للصحة، منها الجلوكوسينولات التي تتحول في الجسم إلى إيزوثيوسيانات المعروفة بتأثيراتها الوقائية ضد بعض أنواع السرطان، كما يحتوي الكرنب على السلفورافان التي تلعب دورًا في الحماية من السرطان.
علاج الأمعاء
يساعد الكرنب في تحسين الهضم وتعزيز حركة الأمعاء عند طهيه بطريقة صحية، ما يقلل خطر الإمساك، كما يحتوي على البريبايوتكس التي تساهم في تقليل حموضة الأمعاء، مما قد يمنع نمو البكتيريا الضارة المحتملة مثل الإشريكية القولونية.
للحماية من أعراض الشيخوخة
يحتوي الكرنب الأحمر على فيتامين ج وفيتامين هـ، ما يساعد على التقليل من أعراض الشيخوخة والتجاعيد بفضل مضادات الأكسدة.
للحامل
حمض الفوليك عنصر غذائي أساسي للحمل، وتوفر حصة واحدة من الكرنب 10% من القيمة اليومية لحمض الفوليك، مما يساعد الحوامل على الحصول على هذا العنصر الغذائي المهم بإدراج هذه الخضار في أطباقهن بسهولة.
