طريقة عمل شوربة العدس
ابدأ بتنقية العدس الأصفر ثم اغسله جيدًا حتى يزال الغبار والرواسب الخفيفة.
اقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات، ثم قطع الجزر إلى مكعبات، وقطع البصل والكوسة إلى مكعبات أيضاً.
سخّن قدرًا وأضف القليل من الزيت، ثم قلب العدس والبطاطس والجزر والبصل حتى تتجانس النكهات.
أضف الماء المغلي إلى القدر واطهِ المكونات حتى تنضج حوالي 45 دقيقة.
اهرِس الخليط في الخلاط حتى يصبح ناعماً، ثم أَرجعه إلى القدر.
يُضاف الملح والفلفل الأسود والقليل من الكركم والكمون، وتُترك الشوربة على النار لخمس دقائق إضافية.
ويمكن عمل طشة ثوم اختيارية لإعطاء نكهة مميزة.
قدّم الشوربة ساخنة في طبق التقديم مع الخبز المحمّص، مع إمكانية إضافة الجرجير والفجل والبصل الأخضر إلى جانبها.
