يُحضَّر شاى الماتشا باضافة مسحوقه إلى ماء ساخن وخفقه حتى يتحول إلى قوام كريمي وطعم مميز، ويمكن تقديمه ساخنًا أو مثلجًا. يُعد شاى الماتشا من الشاي الأخضر المطحون المستخدم لفترة طويلة في العديد من الثقافات. المصدر بولد سكاى.
فوائد شاى الماتشا
تحتوي الماتشا على مركبات الكاتيشين خاصة EGCG، التي قد تساعد في حماية الخلايا من تلف الحمض النووي وتباطؤ نمو الأورام. وتُشير بعض الدراسات إلى احتمال مساهمتها في الوقاية من بعض أنواع السرطان، إلا أن الأمر لا يزال بحاجة إلى مزيد من البحث.
قد يساعد EGCG في تقليل نمو البكتيريا المسببة لتكوّن البلاك وتسوس الأسنان. كما أظهرت دراسة مخبرية أن الماتشا قد تكون أكثر فاعلية في تقليل رائحة الفم الكريهة مقارنة بطرق مثل النعناع أو العلكة أو زيت بذور البقدونس، كما قد تساهم في تخفيف أعراض أمراض اللثة.
تحتوي الماتشا على مضادات أكسدة قوية تساعد في حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، مما قد يساهم في تقليل الالتهابات والوقاية من أمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسكري.
