اشوِ الرنجة على النار أو ادخلها الفرن لعدة دقائق لتسهيل تقشيرها، ثم اتركها لتبرد قليلًا حتى يسهل التعامل معها وتُزال الجلد والعظام بعناية وتُقطع إلى قطع صغيرة مناسبة للتقديم.
خطوات التحضير
يُفرم البصل والطماطم والفلفل إلى قطع دقيقة.
تُخلط الرنجة مع الخضروات في وعاء عميق وتُخلط المكونات جيدًا.
يُضاف عصير الليمون مع القليل من الزيت والخل حسب الرغبة.
تُتبّل بالكمون والفلفل الأسود، ويمكن إضافة بقدونس مفروم لإضفاء نكهة مميزة.
يُقلّب الجميع جيدًا وتترك لبضع دقائق حتى تتجانس النكهات.
تُقدم سلطة الرنجة باردة إلى جانب الخبز والخضروات الطازجة.
ينصح بعدم الإفراط في تناولها بسبب ارتفاع نسبة الأملاح، مع الحرص على شرب الماء بكميات كافية.
