كحك العيد وتأثيره الصحي على الصيام والفطور
تزخر موائد المصريين خلال أيام عيد الفطر بحلوى كحك العيد وتحرص الأسر على تحضيرها في المنازل كعادة متوارثة من الأمهات والجدات، ورغم ارتباطها بالبهجة والتقاليد الاجتماعية، يؤكد الخبراء ضرورة تناولها باعتدال نظراً لارتفاع السعرات الحرارية فيها.
يؤكد الدكتور كريم جمال، أخصائي التغذية العلاجية في جامعة عين شمس، أن المعدة بعد انتهاء شهر رمضان تحتاج إلى فترة تهيئة قبل العودة إلى النظام الغذائي المعتاد، موضحاً أن البدء في أول يوم من العيد بتناول كميات كبيرة من كحك العيد قد يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي.
يرجع ذلك إلى أن الجسم اعتاد خلال رمضان على فترات صيام طويلة ونظام غذائي مختلف، وبالتالي فإن إدخال كميات كبيرة من السكريات والدهون بشكل مفاجئ قد يؤدي إلى عسر الهضم أو الشعور بالانتفاخ.
ينصح خبير التغذية بأن يبدأ إفطار أول أيام عيد الفطر بوجبات خفيفة وسهلة الهضم، مثل الفاكهة الطازجة أو الخبز البلدي مع الجبن، أو طبق من البليلة باللبن، حيث توفر هذه الأطعمة الألياف والعناصر الغذائية التي تساعد على تهيئة المعدة تدريجياً بعد فترة الصيام، وبعد تناول وجبة الغداء يمكن تناول كحك العيد باعتدال، حتى يحصل الجسم على فرصة لهضم الطعام بشكل أفضل.
السعرات الحرارية في كحك العيد
تكمن المشكلة الأساسية في كحك العيد في ارتفاع محتواه من الدهون والسكر، وهو ما يرفع السعرات بشكل كبير، وفق المعهد القومي للتغذية فإن القطعة الواحدة من كحك العيد تحتوي في المتوسط على نحو 200 سعر حراري، وهو رقم مرتفع نسبياً إذا تم تناول أكثر من قطعة.
تحتوي الغريبة في القطعة الواحدة على نحو 150 سعراً حرارياً، بينما يحتوي البسكويت على حوالي 60 سعراً حرارياً للقطعة الواحدة، كما يصل البيتي فور إلى نحو 60 سعراً حرارياً في القطعة الواحدة، وتصل السعرات في المعمول بالتمر إلى نحو 200 سعر حراري للقطعة الواحدة.
تشير هذه الأرقام إلى أن تناول عدة قطع من الكحك أو المعمول في جلسة واحدة قد يستهلك كمية كبيرة من السعرات الحرارية، قد تتجاوز الاحتياج اليومي للجسم إذا لم يتم الانتباه.
مخاطر الإفراط في تناول كحك العيد
يحذر خبراء التغذية من الإفراط في تناول كحك العيد، موضحين أن احتوائه على كميات كبيرة من السكر والدهون يجعله من الأطعمة عالية السعرات، وقد يؤدي الإكثار منه إلى زيادة الوزن خاصة إذا لم يقترن بنشاط بدني كافٍ، كما أن الإفراط قد يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل الامتلاء والحموضة وعسر الهضم نتيجة التحول المفاجئ في النظام الغذائي.
نصائح لتناول كحك العيد بطريقة صحية
اتبع الخبراء استراتيجيات لتناول كحك العيد بشكل صحي عبر الاكتفاء بقطعتين إلى ثلاث قطع يومياً مع الحرص على تناول الفاكهة والخضراوات الغنية بالألياف، التي تساعد على تحسين الهضم والشعور بالشبع، ويفضل تناول كحك العيد بعد وجبة الغداء بدلاً من تناوله على معدة فارغة، كما يجب شرب كميات كافية من الماء وممارسة نشاط بدني خفيف مثل المشي للمساعدة في حرق السعرات الزائدة.
