طريقة عمل طاجن فول بالقشطة والكريمة
يحتل فول المدمس مكانة خاصة في سحور رمضان بفضل قيمته الغذائية العالية وقدرته على منح الشعور بالشبع لفترة طويلة من ساعات الصيام، لذلك يصبح خيارًا مميزًا ومفيدًا مع تنوّع طرق الإعداد وتقديمه بشكل يجمع بين الغنى والقيمة الغذائية.
تتكوّن مكوّنات الوصفة من 2 كوب فول مدمس، نصف كوب كريمة طبخ، 2 ملعقة كبيرة قشطة، 1 ملعقة كبيرة زبدة، 1 فص ثوم مفروم، نصف ملعقة صغيرة كمون، ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، ونصف ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
طريقة التحضير تتطلب هرس الفول قليلًا في وعاء حسب الرغبة، ثم إضافة الكريمة والقشطة وتقليب الخليط حتى يتجانس، بعد ذلك تذوب الزبدة وتضاف إليها الثوم المفروم والكمون والفلفل والملح وتخلط المكونات مرة أخرى حتى يتجانس الخليط، ثم يُوضع الخليط في طاجن فرن مناسب وتدخل الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10–15 دقيقة حتى يتماسك الخليط قليلًا، وتُخرج الطاجن من الفرن وتُقدَّم ساخنة مع الخبز البلدي وشرائح الخيار والطماطم كوجبة سحور لذيذة ومشبعة.
