ابدأ بتحضير سلطة الرنجة بالبطاطس فى العيد لتكون وجبة سريعة ومغذية تلائم العائلة والضيوف.
تتضمن المقادير: 2 سمكة رنجة فيليه (أو سمكة كاملة مخلية ومنظفة)، 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة ومقطعة مكعبات، 1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة جوانح رفيعة، 1 فلفل رومي أحمر مقطع شرائح رفيعة، 1/2 كوب زيت زيتون، عصير ليمونة كبيرة حسب الرغبة، ملعقة صغيرة كمون، ملعقة صغيرة شطة اختيارية، بقدونس مفروم أو شبت للتزيين، زيتون أسود أو أخضر شرائح اختيارياً، وبيض مسلوق للتزيين اختياري.
تحضير الرنجة: إذا كانت الرنجة كاملة، قومي بتنظيفها جيداً وفصل اللحم عن الشوك والجلد، ثم قطعي الفيليه إلى مكعبات متوسطة. إذا كانت الفيليه جاهزة، فقُطّعيها مباشرة.
تحضير البطاطس: اسلقي البطاطس بقشرها حتى تنضج تماماً، ثم قشريها وقطعيها إلى مكعبات متوسطة.
خلط المكونات: في وعاء كبير، ضعي مكعبات الرنجة والبطاطس المسلوقة. أضيفي البصل الأحمر المقطع والفلفل الرومي.
تحضير التتبيلة: في طبق صغير اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون والكمون والشطة (إذا كنتِ تستخدمينها).
تتبيل السلطة: صبي التتبيلة فوق مكونات السلطة في الوعاء وقلبي بلطف حتى تتجانس جميع المكونات وتتشرب من التتبيلة.
التقديم: زيني سلطة الرنجة بالبطاطس بالبقدونس أو الشبت المفروم، ويمكن إضافة شرائح الزيتون والبيض المسلوق لمزيد من الشكل والطعم اختياري.
