تأثير الكركم على الالتهابات وصحة المفاصل
يُعَد الكركم من التوابل النباتية التي استُخدمت منذ قرون في الطب التقليدي والطهي، ويُعَد مركب الكركمين فيه مضادًا للأكسدة ومضادًا للالتهابات، وتبيَّن أن إدخاله في النظام الغذائي قد يوفر مجموعة من الفوائد الصحية عندما يُتناول بانتظام وبكميات معتدلة ضمن الطعام.
تشير الدراسات إلى أن الكركمين قد يُساهم في تقليل نشاط إشارات كيميائية تحفز الالتهاب داخل الجسم، مما يساعد في الحد من الالتهابات المزمنة المرتبطة بأمراض مثل أمراض القلب والمفاصل والاضطرابات الاستقلابية.
تشير بعض التجارب إلى أن جرعات محددة من الكركمين لعدة أسابيع قد تساعد في تقليل الشعور بتيبس المفاصل وتحسين الحركة لدى مرضى التهاب المفاصل بسبب تأثيراته المضادة للالتهاب.
تأثير الكركم على مستوى السكر وصحة القلب والكبد
تشير بعض الدراسات إلى أن مركبات الكركمين قد تؤثر في آليات تنظيم مستوى السكر في الدم عبر تحسين حساسية الخلايا لهرمون الإنسولين، وهو ما قد يساعد الجسم على استخدام الجلوكوز بصورة أكثر كفاءة.
يؤكد الأطباء أن هذه التأثيرات ما زالت قيد الدراسة، كما أن الأشخاص الذين يتناولون أدوية لتنظيم السكر يجب أن يتعاملوا بحذر مع المكملات التي تحتوي على تركيزات عالية من الكركمين.
تشير أبحاث أخرى إلى أن الكركمين قد يساعد في دعم وظائف الأوعية الدموية من خلال تقليل الالتهابات وتحسين تدفق الدم، بينما يجري بحث تأثيره المحتمل في تقليل بعض عوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب.
تشير الدراسات إلى أن الكركمين قد يؤثر في بعض الإنزيمات التي تساعد الكبد في التخلص من المركبات الضارة داخل الجسم، وهو ما يساهم في دعم عمليات إزالة السموم الطبيعية التي يقوم بها الكبد.
يدرس العلماء أيضًا تأثير الكركمين في تقليل الإجهاد التأكسدي داخل الخلايا، وهو أحد العوامل المرتبطة بتقدم العمر وبعض الأمراض المزمنة.
تشير نتائج دراسات أولية إلى احتمال وجود دور للكركمين في دعم التوازن الكيميائي داخل الدماغ، إذ قد يؤثر في النواقل العصبية مثل السيروتونين والدوبامين، وهي مواد ترتبط بتنظيم الحالة المزاجية.
طرق إضافة الكركم إلى الطعام
يمكن إدخال الكركم بسهولة في العديد من الأطباق اليومية، إذ يستخدم تقليديًا في الطهي لإضفاء لون ذهبي ونكهة مميزة على الطعام.
أضف الكركم إلى أطباق الأرز والخضراوات المطهية أو الحساء كطريقة استخدام شائعة.
امزج الكركم مع الحليب الدافئ وبعض التوابل لصنع مشروب يعرف باسم الحليب الذهبي.
