ابدأ بتحضير طاجن البطاطس باللحم الضاني مع الأرز الأبيض كوجبة رمضانية تقليدية تجمع بين نكهة اللحم والخضراوات وصلصة شهية تمنح الجسم الطاقة والدفء بعد ساعات الصيام الطويلة.
يتكامل الطبق مع الأرز الأبيض، ويكتمل بتقديم سلطة منعشة بالليمون والنعناع لإضفاء لمسة خفيفة ومتوازنة على الوجبة.
وفي السطور التالية نستعرض طريقة العمل على طريقة الشيف فاطمة محمد.
مكونات اللحمة بالبطاطس
تتكوّن مكونات اللحمة بالبطاطس من 500 جرام لحم مقطع مكعبات، و2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات، وبصلة كبيرة مفرومة، و2 ملعقة زيت، وملح وفلفل أسود، وبالبهارات المشكلة التي تضم كمون، وكزبرة، وقرفة، إضافة إلى كوب ماء أو مرق.
مكونات الأرز
مكونات الأرز تتضمن كوب أرز، و2 كوب ماء، ورشة ملح، و1 ملعقة زيت.
طريقة التحضير
حمري اللحم في الزيت حتى يتحمر جيدًا.
أضيفي البصل والبطاطس، وقلّبي الخليط جيدًا لمدة 5 دقائق حتى تمتزج النكهات وتصبح الخضروات مطهوة جزئيًا.
أضيفي الماء أو المرق والبهارات، ثمّ غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج اللحم والبطاطس تمامًا.
اسلقي الأرز الأبيض في قدر آخر مع الملح والزيت حتى ينضج، ثم قدّمه مع اللحم والبطاطس.
التقديم
قدّم طاجن البطاطس مع الأرز، ويمكن إضافة طبق سلطة منعشة بالليمون والنعناع لإضفاء توازن ونكهة خفيفة ومميزة على الوجبة.
