اخلط نصف كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات مع الملح والفلفل والثوم والبهارات والكمون والصلصة.
حضّر ورقة فويل أو ورق زبدة وضع فيها ثلاث حبات بطاطس مقطعة شرائح وبصل كبير مقطع شرائح واثنتان من الطماطم مقطعتان.
توضع قطع اللحم فوق الخضار ثم يضاف 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن وكوب ماء أو شوربة.
تغلق الورقة جيدا لضمان حفظ البخار أثناء الطهي.
توضع الورقة في صينية وتدخل الفرن الساخن على درجة 180 لمدة ساعة تقريباً حتى تنضج اللحمة والبطاطس.
